До недавнего времени я думала, что готовить роллы сложно и ничего из этого не выйдет. Оказалось, что готовить роллы легко и быстро, ничего сверхъестественного в этом нет. Быстрее получиться приготовить самой, чем дождаться доставки))
Конечно необходимо купить листы из морской капусты нори. Для своего первого эксперимента я купила листы марки Сэн Сой.
Рис дома всегда имеется, лучше всего подходит круглозерый, но первый раз покупала специальный. Начинку можно придумать любую, на свой вкус.
Приложу к отзыву 500ый рецепт. Для своих ролл я купила свежий лосось, обжарила хорошо и отделила от костей, начинка почти готова. Рыбу хватило на большое количество ролл, всего было использовано 8 листов (две большие партии).
Для заправки риса использовала:
* 1 чайная ложка обычного уксуса (я не стала покупать рисовый),
* 1 чайную ложку сахара,
* немного соли,
* 1 ст. ложка соевого соуса.
Осталось только смешать готовый рис с заправкой, на 4 листа нори использовала примерно 250 г риса.
Над приготовлением соуса не заморачивалась, что было в холодильнике, то и использовала. А именно для соуса мне понадобились:
* чеснок 4 зубчика,
* твёрдый сыр, примерно 150 г, можно и больше.
* сметана и майонез,
Все компоненты смешала вместе, только отдельно сделала с майонезом и отдельно со сметаной.
Циновку или по-другому бамбуковый коврик обматала пищевой плёнкой, на которую выложила листы морской капусты от Сэн Сой глянцевой стороной на циновку, на шершавую сторону выложила рис, рыбу и соус. Необходимо закручивать от края, немного прижимать, свободный край, смочить водой, чтобы склеить.
Затем выложила на сковороду, добавила сырной стружки и отправила в духовку, пока не расплавился сыр. Запечённые роллы получились вкусные, из свежих продуктов.
Запечённые роллы в сыре.
Вывод:
Морские водоросли для приготовления ролл оказались удачными, не порвались, не плотные и не тонкие, то что надо. Вкус у них насыщенный, приятный (не как резина, привозили на заказ и такие)..
Две большие партии обошлись примерно всего 800 рублей. А значит готовить домашние роллы очень выгодно.
Когда повседневное меню надоедает, домашние запечённые роллы отлично его разбавляют.
