Всем привет!
Недавно мне посчастливилось посетить ресторан Birch в Санкт-Петербурге, находящийся на улице Кирочная, 3.
Мы были на дегустационном сете, много блюд и все супер странные. Вкусовые сочетания очень необычные. Порой они даже безумны на вкус, но так же интересны и неповторимы, такого я ещё никогда и никогда не пробовала.
На мой взгляд многовато трюфеля в блюдах было 🤪 Даже при том что я его люблю, но тут перебор, причём явный.Много интересных подач, которые восхищают и вызывают бурю эмоций и ассоциаций (приятных и веселых). Но, в основном это благодаря окружающих меня любимых людей.Персонал в основном приветливый и учтивый, но из-за потока людей, скорее всего через чур наигранный и по факту безэмоциональный. Сказать, что меня это напрягает не могу, все же я пришла не за этим. Официант рассказывал о блюдах сам, из чего они состоят и как их лучше есть и с чем, все это с хорошей отдачей и именно его я бы оценила на твёрдую 5! Важно, что перед заказом официант аккуратно поинтересовался нет ли у нас «стоп-листа» на какие-то продукты с аллергической или другой реакцией.Цены довольно бюджетные, блюда имеют стоимость до одной тысячи рублей. Думала, что будет немного дороже.
Не было длительного ожидания какого-либо из блюд, все было быстро и вкусно, на должном уровне.
Интерьер заведения так же порадовал — стильный и не заезженный, с основой на минимализме, мне такое нравится.
Музыка прекрасно подобрана под атмосферу заведения, все настолько гармонично, что и придраться не к чему. Я с лёгкостью после первых минут нахождения в заведении расслабилась и настроилась на приятный вечер.
Основные плюсы и минусы, которые я отметила:
✔️ Необычные вкусовые сочетания;
✔️ Интересные подачи;
✔️ Вкусно;
✔️ Подачи своевременные;
✔️ Вечер удался;
✔️ Атмосфера;
✔️ Приятные цены;
❌ Много трюфеля в блюдах;
❌ Хотелось бы больше искренности и заинтересованности от персонала;
❌ Длительная бронь.
Вывод
Для меня это место явно на один раз. Ресторан точно не подойдёт для ежедневных визитов. Явного желания вернуться у меня не возникло, есть более приятные моей душе заведения. Но ресторан стоит внимания, особенно, если Вам наскучили все другие места и хочется попробовать чего-то эдакого. Главное не забыть далеко заранее забронировать столик.
В целом к посещению рекомендую, сходить однозначно стоит 👍🏻
