Leth, Санкт-Петербург - отзыв

Здравствуйте! Последнее время я посетила несколько ресторанов с авторской кухней в своём прекрасном городе Санкт-Петербурге. Расскажу про один из самых необычных и вкусных. Если вы вам хочется чего-то новенького, то вам точно будет интересно сюда заглянуть. Называется ресторан коротко - Leth.

Философия ресторана:

Аромат, вид, цвет, звук — все это является нашими инструментами в диалоге с гостем.
В сенсорной кухне мы стараемся вовлечь гостя в игру, погружая его в созданную нами идею.

Адрес:

Набережная реки Фонтанки, 82

Это центр города, ближайшее метро - Звенигородская. Но спокойно можно дойти пешком и от Невского проспекта и от Сенной площади. Расположение весьма удачное. Прямо напротив через Фонтанку располагается Большой драматический театр (БДТ). Мы расположились за столиком как раз с видом на театр и Лештуков мост.

 

Бронь столика нужно делать заранее. На посещение даётся 2 часа. Этого времени, в целом, достаточно, чтобы покушать и оценить блюда, но наличие временных рамок всё же создаёт некий психологический дискомфорт. Это, пожалуй, единственный негативный нюанс.

Мы пришли компанией 4 человека, поэтому была возможность увидеть и попробовать несколько блюд в разных категориях.

Цены, кстати, оказались весьма приемлемыми для такого места. Меню довольно обширное, в каждой категории около десятка блюд на выбор. Мы попробовали закуски, горячее и десерты. Из напитков в ассортименте много алкогольных и безалкогольных коктейлей, лимонадов и т.д. Порадуются и поклонники вин. Даже заведение названо по фамилии винодела.

Вина, полученные напрямую от австрийского винодела Франца Лет.​

Мы пили домашние лимонады (попробовали все виды) и горячие безалкогольные напитки. Кофе здесь качественный, а цены на него невысокие. Например, американо стоит 200 руб, а капучино - 250. Лимонады необычные и очень вкусные. Мне больше всего понравился вариант с милым названием Fresh and easy, куда входит ревень + базилик + огурец .

Для понимания, что предлагается из еды, выложу пару страниц из меню. Страница с главными блюдами:

Десерты:

Время ожидания еды не очень долгое, около 10-15 минут.

Официанты приятные, приветливые, но работают словно роботы. Каждый раз принося блюда, они произносят заученный текст: что это, как готовится, за счёт чего получается определенный эффект. Когда подходят к твоему столу, тебе это нравится, ведь про такие блюда хочется узнать больше. Но потом ты слышить от других столов то же самое слово в слово. Это не плохо, просто такая особенность заведения.

Никакое блюдо не должно быть просто средним. Оно должно вызывать эмоцию.

 

Покажу некоторые блюда, которые мы отведали.

Закуски в Leth очень эффектные. Муж взял севиче из форели с картофельными лицами. Скажу честно, когда блюдо принесли, я просто обалдела! Выглядит оно очень круто и необычно! Это первые лица в тарелках, которые принесли на наш стол.

Кстати, вкус просто что-то! Прекрасное сочетание вкусов. И даже, что лица сделаны из картофеля (пюре, как я понимаю), не сразу поймёшь. Вкусы яркие, сложные, как и визуальная составляющая.

А как вы относитесь к лицам в своей тарелке?

Я взяла эклеры с кремом из вяленого томата с тар-таром из форели и тунца. Конечно, после лиц мои эклеры выглядят поскромнее. Зато вкус у них - просто бомба! Реально, я не ожидала, что можно сделать такую потрясающую закуску, совместив пирожные, рыбу и вяленные томаты.

Но больше меня удивила тарелка. У меня ассоциации, конечно, не такие однозначные получились. Эта плитка мне напомнила подъезды советских домов. Но такого я точно нигде не видела!

Это закуска оказалась самый сытной, как мне кажется.

Также отведали чернильного гребешка в соусе пряное манго. До этого я ела гребешки по-разному приготовленные, но маринованные, да ещё и чёрные - в первый раз.

Всё очень вкусно и необычно!

За соседним столом также наблюдала как приносили закуску "паштет на дереве". Приносят реальное небольшое деревце, а на нём, как плоды, висят шарики из паштета. Выглядит очень любопытно!

Горячими блюдами Leth тоже смог удивить. Больше всего мне понравился мой выбор - паста с креветками и трюфельным маслом. По названию же непонятно, как выглядит блюдо. А оно вот такое:

Паста собственного приготовления, окрашена соками овощей - рассказываю я, подобно официанту ресторана.

Под пастой было количество креветок и вкуснейшего соуса. Вкус тоже достоин всех повал!

Муж отведал пастуший пирог с говяжьими щечками.

Утка с тыквенным кремом, шалфеем и ванилью - блюдо оказалось не очень большим и подача в большой тарелке где-то в уголочке смотрелась странно. Зато вкус обалденный.

Переходим к самому интересному - десертам! Я обожаю необычны десерты и никогда не беру набившие оскомину тирамису, панна-коту и т.д. Здесь же мы договорились взять 4 разных десерта и посмотреть на их подачу.

Десерты выносят в сопровождении сухого льда - густого холодного пара, который расстилается по всему столу.

Я взяла блюдо "яйцо и мука". Яйцо, конечно, не выглядит идеально, зато какая это вкуснотища!

Сливочный крем с ликёром и манго, а мука из кокосовой меренги.

Следующие десерты смогли меня удивить своим видом. Например, "ложный бри" - чизкейк из бри с малиной внутри! Это так необычно на вкус. Нотки специфического сыра в чизкейке - расширение вкусового кругозора. Внешне же это похоже на классический сыр, но тут даже этикетка съедобная!

Ну, а теперь покажу главные хиты. "Скульптура" Сливочно-кленовый крем с вафельной крошкой. Вкусно, но поражает подача. Снова лица на тарелке, точнее, половина лица скульптуры.

Игра рока - самый шоколадный десерт. Вот этот пепел - настоящий, сделан из из кунжута, а там внутри гель из маракуйи.

Попробовав все 4, могу сказать точно, десерты у Leth очень впечатляющие. Наверное, их философия, что блюдо должно вызывать эмоции, тут работает на 100%.

Несмотря на умеренные по размеру порции, мы были прям очень сытые! Думаю, размер - это своего рода обман зрения, потому что порции, по факту, насыщают отлично.

 

Ресторан Leth:

🌖 Удобное месторасположение

🌖 Вежливый персонал

🌖 Философия сенсорной кухни

🌖 Меню под разные вкусы

🌖 Необычная подача

🌖 Тонкие вкусы блюд

🌖 Умеренная ценовая политика

🌖 Ресторан без дресс кода, демократичный

🌖 Чистота и опрятность

🌗 Бронь заранее и только на 2 часа

 

Резюме. По общим впечатлениям, ресторан Leth однозначно можно занести в список гастрономических достопримечательностей города. Прекрасное место, чтобы набраться новых эмоций и увидеть что-то необычное (вокруг или в своей тарелке). Определенно понравится ценителям разгадывать и открывать новые грани вкуса. Но, думаю, понятно, что и не для всех. Однозначно не то место, чтобы прийти и наесться от пуза всяким пищевым мусором или забежать на обед на ходу, что точно подойдёт не всем категориям людей. Лично я и мои родные остались очень довольны. И я от души рекомендую посетить Leth, сама пойду ещё и не раз!

 

Спасибо за внимание!