Форма для выпечки Домашняя кухня Набор: формы пекарские бумажные (для куличей) D90,H90 - отзыв

Всем доброго дня!

Обычно я очень спокойно отношусь ко всевозможным новинкам и их отложенному освоению, но, опробовав бумажные пекарские формы, досадую, что пренебрегала ими раньше.

Простые на вид бумажные 'колпачки' бьют трех зайцев одним выстрелом, обеспечивая: формовку при выпечке, транспортировку без крошек, продленное хранение.

Стоимость и доступность

копеечные. 39,- руб. в Магните. С

Исходный вид

может быть помятым и не самым привлекательным.

Главное, увидеть, что в одном пакетике 3 формы высотой 8,5 и диаметром 11см. Для аналогичных форм меньшего диаметра - 9 и 7см количество форм в упаковке 4 и более.

Сама форма бумажная с плотным донцем и перфорацией на донце и боковинах.

Срок годности не ограничен, так что можно запасать впрок)

В деле

Переживать из-за мятой формы не стоит, при расстойке теста она вернется к своей исходной округлости, и испечь квадратный кулич в ней не выйдет, при всем желании))

Помещаем тесто

После расстойки

Куличи довелось выпекать на даче в обычной газовой духовке. В процессе формы полностью сохранили свой исходный вид.

Отдохнули, остыли, украсились

Конечно, мне было интересно как пропеклось тесто. 5 куличей стояли на противне одновременно, на расстоянии друг от друга. И мне очень понравилась возможность выпекать всю партию разом).

Перемещать кулич в форме одно удовольствие - никаких лишних крошек и боязни его повредить. Форма предохраняет кулич от быстрого высыхания, и с готового легко снимается перед употреблением.

Пекарские формы ТМ Домашняя кухня - рекомендую, как дешевое и качественное средство освобождения хозяйки от лишних предпразничных хлопот. Печь в них одно удовольствие!

Р.S.:

Рецепт классического пасхального кулича.

Если Ваши бабушки пекли куличи и Вы помните 'тот самый вкус', то поймете почему я люблю простой классический кулич с изюмом. Моя бабушка недавно отпраздновала 101 год и сама уже не печет, но помню, что делалось это без строгой рецептуры - бабуля замешивала тесто, не жалея муки, яиц, сахара, молока и масла... и получалось неизменно вкусно))

Понадобится

1 кг муки

15г сухих дрожжей

500мл теплого молока

200г сметаны (20-25%)

100г растопленного слив.масла

30мл подс.масла

3 ст.л. водки

1 ч/л соли

400г сахара

5 яиц

4 ст.л. ванильного сахара

изюм по вкусу

Этого количества теста хватит на ~6 куличей диаметром 11см. Я брала всего на 1/5 меньше и мне хватило на 5 куличей, но один вышел чуть ниже краев формы.

Процесс

В большую кастрюлю просеиваем муку, добавляем дрожжи, молоко, 2 масла, водку, соль и сметану. Размешиваем.

В отдельных посудинах:

а) взбиваем белки до устойчивой пены

б) желтки растисраем с сахаром + ванильный сахар

Осторожно подмешиваем яйца ко всему прочему и вымешиваем до получения однородного жидко-липучего теста.

Ставим подходить.

Как подойдет 1й раз, осаживаем и добавляем промытый и подсушенный изюм в смеси с 1 ч.л. крахмала.

Подойдет 2 раз - осаживаем.

Подойдет 3 раз - осаживаем и переносим в формы. Формы заполняем на 1/2 или чуть выше.

В формах оставляем еще на 1 час.

Печь примерно 40мин. при 180С. До сухой зубочистки, а лучше шпажки для канапе)

Перед украшением остужаем на кухонной решетке.

Рецепт долгий. Но утомительным не показался. Все куличи вышли вкусными и умеренно-влажными, хорошо пропеклись.