Смесь для выпечки Мак Мастер Безбелковая - отзыв

Муку я обнаружила вот в этом магазине и без колебаний решила попробовать, так как если с обычными видами муки я научилась справляться и даже готовить из них что-то вкусненькое, то делать смеси, высчитывать пропорции - это, как мне кажется, совсем не моё)) Да и что-то мне подсказывает, что без гуаровой камеди в этом деле не обойтись .

На коробке напечатаны разные рецепты

Срок годности 12 месяцев.

В коробке находим ещё одну упаковку, что, на мой взгляд, очень предусмотрительно) так мука защищена от многих внешних факторов гораздо надежнее, чем если бы она просто была в картонной коробке.

Смесь белая и мелкодисперсная, внешне похожа на пшеничную. Несколько легче, поэтому легко разлетается, при пересыпании из кружки в миску это стоит учесть - тут уже характеристики больше "крахмалистые"))

Вкус замечательный, хотя наличие крахмала слегка ощущается иногда)) Свекровь и муж едят готовые пирожки вместе со мной с большим удовольствием, хотя их рацион и существенно отличается от моего))

Состав

Тесто вымешивается превосходно!

И раскатывается в достаточно тонкие пласты тоже отлично - не крошится как кукурузная или рисовая мука)) Полагаю, что из этой муки можно делать не только пирожки, но и любую другую выпечку, однако, как человек, который почти три года вообще никакие пирожки не ел, я пока не могу насытиться ими и поэтому готовлю из неё пока только их)) Края я дополнительно скрепляю Хотя это и не обязательно, но так мне кажется надежнее))​

Тесто в процессе жарки немного поднимается и поэтому в итоге напоминает дрожжевое, хотя их в составе и в помине нет))

В планах еще попробовать сделать из неё слоёное тесто, хачапури, пиццу... ну, понятное дело, много всего хочется .

Цена, конечно, не радует - 700 грамм продается за 195 рублей. Хватает на 1,5 порции пирожков) Или на две (а может и больше)), если к этой муке подсыпать крахмал или рисовую муку. Один раз я даже досыпала смолотый в кофемолке обычный круглый рис, хотя у меня и получилась не очень мелкая крошка - всё равно вышло хорошо))

Что интересно, так это то, что даже если пирожок раскрывается, в процессе жарки, в тех местах, где я недостаточно хорошо его скрепила, то форму свою он не теряет и содержимое всё равно остается внутри .

Рецепт я нашла здесь - он очень простой:

1. Мука — 3-3,5 ст.

2. Горячая вода — 1 ст.

3. Масло растительное — 4 ст.л.

4. Соль — 1 ч.л.

Смешиваю горячую воду с маслом и солью, заливаю в муку (в рецепте говориться о пшеничной муке, но, как оказалось, и с этой мукой проблем не возникает))

В среднем с одной порции выходит 10 средних пирожков, очень сытных и вкусных))

При готовке пирожков, каждый кусочек перед раскатыванием лучше ещё раз помять, потому что если тесто стоит, то начинает обветриваться и появляется что-то вроде тонюсенькой корочки на поверхности. Если её хорошо не вымесить по новой, то пирожок может начать расходиться в некоторых местах.

Хотя и это не страшно, так как, как я писала выше, начинка из него всё равно в процессе жарки не вываливается))

У этого производителя есть ещё рисовая смесь и какие-то другие разновидности, но пробовать их я вряд ли стану, так как эта меня устраивает на 100%))