Темный шоколад GP T-1 - отзыв

В свете последних событий запасы шоколада Barry, к которому так привыкли все кондитеры слегка истощились у поставщиков. Поэтому встречайте: отличная замена ему - шоколад GP от российского производителя Глазурьпром.

Я уже писала оду их молочному шоколаду, который я в бОльшей степени просто ем вприкуску с кофе. Теперь пришло время написать об их темном шоколаде - T-1.

Упаковка шоколада GP Chocolate Fabrique

Упаковка шоколада GP Chocolate Fabrique

Что в составе?

Состав шоколада GP Chocolate Fabrique T-1

Не ваниль, конечно, как у Barry Callebaut, но ароматизатор практически не чувствуется. Ваниль во вкусе есть, но мягко ощущается. Интенсивно чувствуется какао. В Т-1 его 53%, у производителя есть еще Т-10. Там содержание какао 70%.

Шоколад в виде каллет. Опять же они больше, чем у Barry - там капельки, здесь больше на монетки похоже. Одна монетка - примерно 2 г. Отмерять удобно. Плавится тоже хорошо, получается однородная масса.

Добавляла растопленный шоколад в крем чиз. Соединилось все очень хорошо. Торт получился вкусный, хотя в декорировании мне еще надо тренироваться)

И еще немаловажное: цена. Такой пакетик 2 кг на Озоне стоит примерно 1600р., что почти в два раза дешевле бельгийского собрата.