Ресторан правильного питания "Базилик" не так давно открылся неподалеку от моего дома, и я иногда захожу туда, когда хочется правильно вкусно поесть. Да-да, именно вкусно, а еще сытно. Никогда я не думала, что ПП может быть таким питательным, что наешься с одной порции, но так и есть!
Я уж не знаю, какая концепция у "Базилика" - местная или же это сеть. По крайней мере, ничего идентичного в других городах я не обнаружила по поиску. Буду думать, что этот шикарно исполненный пп-ресторан - наше местное изобретение)
Локация
Это спальный район, кругом многоэтажки, парочка популярных торговых центров, а в паре кварталов - рынок. Но сам ресторан находится в стороне от всего этого людского трафика, то есть, идя с рынка, мало кто будет проходить его, т.к. окраина города все же.
Здание, где расположился ресторан, новое, недавно буквально отстроенное, двухэтажное. Оба этажа занимают кафешки разной направленности. На первом этаже открыли "Синнабон". А на втором - "Базилик". И кстати, я бы сама не обратила на него внимание, если бы однажды мне не назначили встречу там)
Интерьер
Внутреннее помещение декорировано в популярном нынче стиле уютного лофта. Такое ламповое местечко как будто где-то на чердачке,с удобной деревянной мебелью, мягкими креслами, диванчиком, множеством верхнего света. Столики разнообразные, можно выбрать по настроению, куда усесться. Окна большие, витринные, мне нравится в них разглядывать улицу и прохожих. А еще прямо на окнах можно сидеть: там установлены лавочки с подушками.
Отмечу, что здесь много зелени и вся она такая - не броская и не цветущая. Это просто растения, добавляющие оживления декорациям.
В заведении есть зона активности - это пианино, на котором приглашенный музыкант периодически играет мелодии. Музыка скорее современная, хотя и классика иногда тоже звучит. Возле инструмента стоит мягкий диванчик, сидя на нем, можно спокойно послушать музыку. В моменты, когда пианино стоит без игры, из колонок играет современная музыка - ненавязчивая и динамичная.
Концепция
"Базилик" интересен своим концептом - это специально разработанное штатным диетологом меню, предполагающее подсчет калорий, здоровые продукты и правильное сочетание ингредиентов. Это интригует)) Здесь сложно раздобыть сахар, невозможно найти алкоголь. Но зато можно заказать индивидуальное меню для домашнего питания хоть на каждый день.
Меню
"Базилик" собрал в своем небольшом меню разнообразие разных стран. Есть азиатская еда, есть итальянская, есть марокканская. Названия интригуют, не всегда хорошо понимаешь, что такое кроется под неизвестными наименованиями. но официанты очень дружелюбные. всегда помогут определиться с выбором, подскажут, что предпочесть, если ты голодный или не любишь острое, например.
Я из тех, кто всегда голодный))))
Напротив каждого блюда из меню прописано его соотношение КБЖУ, что для меня было в новинку. Интересно, но я не пп-шница ни разу, поэтому мне чисто полюбопытствовать. А кому-то это однозначно важно.
В карте бара есть свежевыжатые соки, полезные сочетания смузи, фрешей, а еще кофе и чай (выносят без сахара, но можно попросить его, дают тростниковый). Никакого алкоголя вы здесь не найдете. Да, пива тоже нет))
Десерты есть ПП и есть нет. Не знаю, почему добавили обычные десерты. Во второе посещение этого заведения мне предложили ни разу не пп-шный жирнющий морковный торт) Я не смогла отказаться.
Подача блюд и наш заказ в "Базилике"
Подача блюд - это то, что прямо радует в этом ресторанчике. Всегда все такое красивое, как с картинки. Не тяп-ляп. И видно что шеф - мастер своего дела, а не выпускник ПТУ и не студент на подработке. Красивая посуда, оформление, раскладка продуктов, цвета, ароматы, приправы - все максимально аппетитное!
Вкус однозначно соответствует внешнему виду предложенных блюд. Ингредиенты свежие, овощи живые, а не пластиковые. Соусы ручной работы, а не заготовки. В общем, от меня пятюня шефу и его блюдам!
Кстати, меню обновляется. Если в первый раз брускетту мне подали целую, то во второй уже порезали. То есть, повар экспериментирует с едой и оптимизирует ее.
Покажу, что заказывали. Моя брускетта с лососем и сливочным соусом. Полноценное блюдо, а не бутерброд. Пока я ела ее, думала, что доем и сразу закажу еще одну такую же. Но странное дело: я наелась одной!
Суп из морепродуктов и филе говядины с кабачком и домашней аджикой:
Во второй раз я заказала ту же самую брускетту (я ужасно консервативная личность), а муж брускетту с телятиной и ореховым соусом. Подача была уже новая:
На десерт морковный торт:
Цены
В первый вечер за капучино и брускетту я отдала 300 р. Считаю, что это очень не дорого для кафе с авторским подходом к готовке, здоровыми свежими продуктами, незамыленными блюдами и хорошим обслуживанием. Живая музыка еще!
Москвичи сказали, что у нас тут все очень дешево, в Москве бы они за такую цену не поели)
Личное мнение
Такого рода заведение - глоток свежего воздуха для моего района. У нас есть шашлычные, есть Макдак, есть Синнабон, есть куча кофеен. А теперь еще и полноценный ресторан есть, куда можно сходить, чтобы отметить день рождения или на деловой обед с партнером.
Кухня, подача, интерьер. обслуживание, атмосфера- все это здесь на высоте. Надеюсь, не растеряют по дороге своего очарования. Мы будем приходить еще!
я б сходила 
