К цикорию, конечно, надо привыкнуть. Если Вы до этого были фанатом кофе, пили его по 7 чашек в день, варили его сами, вдыхали со страстью аромат и спорили о сортах с другими знатоками, вряд ли Вы влюбитесь в цикорий с первой чашки. Цикорий это не брат кофе, это его оппонент.
Думаю, в основном, к цикорию люди приходят тогда, когда понимают, что кофе пить вредно. Вообще вредно или лично определенному человеку. Чаще его советуют мамы, папы, бабушки, т.е. люди, умудрённые опытом и испытавшие на себе превратности употребления кофе. Впрочем, иногда напиток начинают пить не как альтернативу, а просто узнав о его полезности. Из основных преимуществ отметим:
Этот продукт является не только отличным заменителем кофе, но и естественным способом снижения кровяного давления. Высокое содержание в нем фолатов способствует оздоровлению кровеносных сосудов и нормализации давления. Также в этом растении содержится существенное количество калия, необходимого для нормализации кровяного давления и улучшения водного баланса в организме.
Он представляет собой отличный источник клетчатки, обладает нежным и кремовым вкусом, улучшает здоровье кишечника, предотвращает поглощение жира. Также он безопасен для диабетиков благодаря низкому гликемическому индексу.
Помимо инулина, корень этого растения является носителем многих других полезных веществ. В нем содержится так называемые эфирные масла, которые являются превосходным средством для избавления от внутренних паразитов.
Инулин, содержащийся в цикории, является природным пребиотиком, помимо этого цикорий содержит антиоксиданты, витамины, железо, улучшает работу печени. Не правда ли есть повод попробовать?
Что касается ощущений, на мой взгляд, кофе цикорий напоминает только цветом, и при растворении отдаленно запахом... Вкус не такой богатый, сладковато-"дымный" с горчинкой. Горечь, кстати у разных производителей варьируется. Я предпочитаю цикорий изготовителя ООО "Славкофе", марки "Здравник", в нем горечь почти не ощущается, или, если хотите, она в нем приятная. Послевкусие кремовое, никаких "желудей", "коры". С молоком вкуснее. Кофе тоже люблю с молоком, поэтому и цикорий так пью. Еще очень вкусно с какао. Порошок добавляю к порошку цикория в чашку, сначала перемешиваю, потом заливаю кипятком и молоком, так лучше растворяется. Сам цикорий с добавками не беру, хотя в ассортименте есть много различных видов: и с черникой, и с лимоном и с травами... один раз как-то пробовала с черникой - не понравилось. "Здравник" выпускается в разной упаковке - есть в стеклянной банке, есть в пакете. Разницы особой не вижу, "слеживается" со временем одинаково (цикорий гидроскопичен, впитывает влагу, но возможно отсутствие антислеживающих компонентов в виде добавок - не так уж плохо). Пакет хорошо закрывается на пластиковый желобок.
Есть ли кофе после цикория? Да, я иногда пью кофе, в кафе например. А дома обычно цикорий Если помнить о его пользе, то выбрать не трудно.
