Всем читающим и просматривающим доброго дня!
Ну что, тянет меня на всякую гадость в последнее время, типа готовых смесей. А тут попалась эта мука, да еще самоподнимающаяся!
Место приобретения: Fix Price (Еще есть в Пятерочке, в районе 50 рублей)
Цена: 25 рублей
Вес: 500 гр.
Описание:
Состав:
На вид, обычная мука. Лишнего запаха никакого не уловила.
Отзывы здесь не самые радушные, поэтому возникло желание выкинуть ее и не "париться". Но внутренняя жаба и любопытство требовали зрелищ.
Полагаясь на мнения айрековцев, что в муке много соды и лимонной кислоты и собственные вкусовые предпочтения, сделала вывод, что для сладкой выпечки муку использовать смысла нет.
Нашла на просторах интернета рецепт быстрых жареных пирожков:
- Кондитерская мука «С.Пудовъ» – 420-450 г
- Кефир – 300 г
- Сметана – 50 г
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Сахар – 2 ч.л.
Замесить тесто, дать ему полежать минут 10. Разделить на небольшие кусочки, раскатать толщиной 0,5-1 см.
Положить начинку, защипать края пирожков.
Жарить на сковороде в разогретом растительном масле.
Подавать горячими.
Сразу оговорюсь, я высыпала в чашку всю муку, т.е. 500 гр. Остальные ингредиенты клала на глаз, чтобы тесто получилось эластичным. Плюс, добавила яйцо. (Не могу я без яиц в выпечке)))
Тестечко накрыла пищевой пленкой и оставила отдыхать.
Начинка.
У меня это:
1) Вареные яйца, порезанные кубиками+обжаренный зеленый и репчатый лук+зелень.
2) Баночка консервированного тунца. Размять вилкой вместе с жидкостью, чтобы было сочно. Поперчить, добавить немного мелко рубленного репчатого лука и зелени.
Можно использовать и картошечку и капусту и любые другие несладкие начинки.
Лепка.
Ну вот и все. Дальше все просто. Комочек теста разделяем на пирожковые порции.
Теперь эти маленькие комочки можно раскатать, можно просто примять пальцами.
На кругляши выкладываем начинку и защипываем края.
В таком виде я еще накрыла пирожки пленкой и дала полежать минут 10.
За это время я накалила сковороду и разогрела масло.
Жарка.
Эти пирожки я жарила на масле. Да да да. Правильно Питающиеся могут упасть в обморок от всего здесь написанного))))
У меня для этих целей есть старенькая чугунная толстостенная сковорода. Масла нужно наливать, чтобы пирожки полностью были им покрыты.
В раскаленное масло кладем наши пирожочки и накрываем крышкой. Тут уж, полагаясь на чуйку нужно подождать минут 3-5. Не стоит открывать крышку каждую секунду, тесто должно подняться и поджариться. Когда один бочок готов, переворачиваем пирожки на другой бок и крышкой больше не накрываем.
Собственно, готово! Пирожки выкладываем на салфетку, чтобы она впитала лишнее масло, затем на тарелку и можно приступать.
На фото именно то количество, которое получилось. К сожалению, не успела сфоткать в разрезе. Но поверьте на слово, что получилось вкусно.
Соды ни я ни муж не уловили. Пирожки получились пушистые и пропеченные.
Тем ни менее, в следующий раз буду использовать обычную муку. А это все забавы ради.
Но попробовать вполне можно и Вам!
Надеюсь, была полезна. Приятного аппетита!
