Торт Любимая шоколадница Кокос - отзыв

Как много людей любят кокос, я отношусь к ним и с радостью пробую новые десерты с кокосом.

Вкус не назвать экзотичным , но он очень притягателен.

 

Тортики с кокосом не припомню, часто стружка в дефиците и не создает должного впечатления.

И вот я нашла тот десерт , который превзошел мои ожидания, рекомендации удались.

 

Название:

кокос

Изготовитель:

Кондитерский дом «Любимая Шоколадница»

Место покупки:

сеть кондитерских Мадам Безе (город Ростов-на-Дону)

Стоимость за килограмм рекордная для сети и составляет почти 1000 рублей.
Доступен в двух размерах, я купила маленький, хотя весит он более 750 грамм.

~ внешние характеристики ~

Торт прост в своем дизайне, но симпатичен.
Белый как кокос, со стружкой по низу боковых бортиков.

Крем сверху очень хрупкий, легко проминается, слой его значительный.

Основная часть поверхности украшена шоколадным декором , напоминающим бант.

Минимализм - отличительная черта «любимой шоколадницы», цветовая гамма часто бежевого-коричневая без ярких тонов.

 

~ в разрезе ~

Внутри тортик тоже сделан по некой зебре.

Шоколадный бисквит со сметаной в составе дополнен кокосовым безе, сливочным кремом с кокосовым пралине и прослойкой ганаша из молочного шоколада.

Выглядит воздушно, стружка видна невооруженным глазом, бисквит пористый.

Аромат ,соответственно , кокосовый.
Тортик похрустывает, но лишь слегка , плотным его не назвать, таящий.

 

~ вкус ~

Очень и очень вкусно, безумно кокосово и стружка не сухая, которая будет першить.
Нежнейший крем на сливках без приторности и маслянистости.
Нотки шоколада ощутимы, ганаш раскрывается прекрасно. Вкус благородный.

Хочется чтобы крем был холоднее и создавал эффект как от мороженого.
Безе распознать можно, но если бы о нем не знала, не догадалась бы о его существование внутри, сочтя что это корочка из кокоса.
Безе ожидала в большем объеме.

 

Тортик сочный, я под впечатлением. 10 из 5, уникален. Порадует сладкоежек.

 

Добавка обеспечена. За раз вдвоем съели половину.