Приветствую.
Этот отзыв собирался по крупицам долгое время, поскольку я сама еще долгое время ничего не могла понять в своем организме. Это одна из самых странных диет в моей жизни,хоть и не вовсе не является диетой-это скорее исследование своего организма, путем проверки его реакции на тот или иной продукт. Мне это было необходимо, поскольку у меня довольно странная ситуация с моим организмом и я долгое время не понимала на что у меня аллергия, и почему у меня от продуктов питания всякий раз какая-то странная реакция.
Короче говоря, всю свою жизнь я замечаю, что после еды начинаю чихать.
Иногда я после еды очень сильно хочу спать.
За долгие годы я уже запомнила небольшие закономерности-например, чихаю я после домашнего кофе, а и когда наемся очень сильно.
Спасть мне очень хочелся после молочной продукции с высоким показателем жирности. Если продукт обезжирен-то еще куда ни шло. но вот от жирненькой молочки-всегда клонит в сон, при чем конкретно.
Та же самая история касательно лука.
А еще насморк от продуктов.
Короче говоря, это полный не пойми-что!
Идти к аллергологу, скажете вы? А в нашем городе их просто нет. А ехать в другой город пока не решаюсь, не столь это сейчас для меня острая необходимость, видимо, вот когда уже сильно приспичит-тогда и поеду.
Что такое элиминационная диета?
Это как раз таки та диета, котрая в принципе, и не являет собой диету, но она необходима таким людям, как я например-у который после определенных продуктов разные странные ощущения и аллергические реакции.
Диета сама заключается в том, чтобы вычислить все свои продукты-вредители раз и навсегда. И четко понимать, от каких продуктов человеку (то есть мне) плохо, а от каких продуктов-хорошо. Это не похудение, и не набор веса. Это продуктовый эксперимент, который методом тыка и тщательного исследования дает знать, какие продукты конкретному человеку не рекомендуется употреблять.
От пищевых аллергий страдают 1–3% взрослого населения и около 8% детей, а с непереносимостью продуктов сталкиваются не менее 10% населения.
Что такое пищевая аллергия?
Пищевая аллергия – чрезмерно выраженный иммунный ответ на пищевые компоненты, обычно белки. Проявления пищевой аллергии очень разнообразны и могут включать атопический дерматит, симптомы со стороны ЖКТ и дыхательных путей, а также анафилаксию. Диагноз ставится на основании анамнеза, порой на основе аллерген-специфического тестирования сыворотки IgE, кожных проб и/или исключающей диеты. Лечение прежде всего заключается в исключении пищевых продуктов, запускающих аллергическую реакцию, и при необходимости назначается кромолин перорально.
Если аллергическая реакция обычно очевидна, распознать непереносимость сложно. Например, симптомами могут быть высыпания на лице или головная боль.
Зачем мне это нужно было?За последний год я значительно чаще стала чихать после приема пищи, у меня часто стал появляться насморк после еды. Раньше я думала, что это у меня просто такая особенность организма, что пару раз в месяц она проявляется-и ничего страшного и смертельного в этом нет. Но ситуация зашла слишком далеко, когда это стало происходить каждый день. И я стала думать-от чего же это все?
И только несколько месяцев назад я случайно наткнулась в интернете на статью об элиминационой диете, и об аллергических реакциях на пищу, которые связаны с непереносимостью некоторых конкретных продуктов.
Я решила протестировать себя.
Важно понимать так же то, что непереносимость и аллергия-это совершенно две разные вещи. Вот в чем их разница:
Аллергия и непереносимость — это не одно и то же
Разница между пищевой непереносимостью и аллергией заключается в участии иммунной системы в реакции: при аллергии иммунная система участвует, при непереносимости (повышенной чувствительности) — нет.
Диагностика аллергий стала сравнительно эффективной, а вот пищевую непереносимость обнаружить намного сложнее, так как у нее нетипичные симптомы и проявления. Например: вялость, вздутие живота, головные боли, запоры, кожная сыпь, воспаление и боли в суставах.
Самые распространенные аллергены: яйца, молоко, орехи, пшеница, соя, рыба и морепродукты. Чувствительность же может проявиться к любым продуктам.
Начало диеты.
Как гласит интернет-самые страшные продукты в данном случае-молоко, рыба, яйца,соя, пшеница и орехи. Я решила начать с данных продуктов.
С самого начала эксперимента я завела тетрадку и стала записывать в отдельную табличку-что со мной происходит от того, или иного продукта. Есть ли сонливость, есть ли аллергия или тошнота и так далее.
Элиминационная (исключающая) диета — один из способов распознать чувствительность к продуктам. Ее идея в том, чтобы исключить продукты или группы продуктов в попытке устранить потенциальные раздражители, а затем постепенно вернуть их в рацион и отследить реакцию.
С начала нужно исключить продукты с подозрением на непереносимость из своего рациона на несколько недель, а потом-вернуть их обратно в свой рацион, постепенно, один за другим и проследить, что в итоге будет происходить с самочувствием.
Сначала я боялась это делать, мне казалось это странно и опасно. Но раз я опубликовала этот отзыв-значит я все-таки дошла до конца этого пути.
У элиминационной диеты всегда 2 этапа. На первом исключаются потенциальные раздражители, на втором продукты или группы продуктов возвращают по одному и наблюдают за реакцией организма.
В общем, настал тот период, когда надо было отказаться от потенциальных вредителей на 2-3 недели. У меня получилось на 2 с половиной, поскольку кофе-это мой наркотик, и я без него трудно просыпаюсь. (может давление)
Затем настал час постепенно пробовать продукты, вводить их в рацион.
Я сделала себе табличку и вела этот эксперимент.
Этот эксперимент в общей сложности занял у меня 2 месяца. Но думаю, оно того стоило.
Кофе.
Вообще это очень странный продукт. Получается так, что хороший, натуральный кофе из кофейни у меня вызывает только легкую бодрость. Но не всегда у меня есть возможность выходить за кофе куда-то, и с учетом того, что пью я его по 3-4 раза в день-я беру простой растворимый кофе для домашних условий. И в итоге-от этого растворимого кофе у меня насморк и я начинаю чихать, словно у меня аллергия какая-то. Это проходит через минут так 20 примерно. И это у меня появляется не всегда, бывает, что я пью много растворимого кофе за день и ничего такого не происходит, а бывает-что происходит.
Когда я впервые ввела продукт опять в свой рацион-то появились те же симптомы, что и обычно. И как теперь быть? Я в замешательстве, по всей видимости мне нужно научиться варить как-то натуральный кофе, иначе мне капут.
Свекла.
Уже давно я замечала, что в свекле есть что-то, от чего мне хочется спать. Теперь я это знаю наверняка. Проблема в том, что я люблю свеклу, люблю варить борщ и делать из свеклы салатик. А теперь мне надо учиться жить без нее. Что я полагаю почти невозможно, но попробую.
Лук.
Лук, это уже было для меня не новость.
Я всегда от лука хочу спать. Даже в не очень большом количестве. По идее-лук очень полезный продукт, а у меня даже от зеленого свежего лука-спящая красавица приходит.
Сухое молоко. Молоко.
Не зря я отказалась от молочной продукции. Правда, я это делала ради чистой кожи, хотя я давно замечала, что жирная молочная продукция склоняет меня ко сну. Но в то время я еще не сильно понимала, что оно может нести так же и вред для моего организма.
В общем итог таков, что молочная продукция, которая не жирная-как,например кефир или творог с малым процентом жира-можно есть без последствий.
Но вот молоко-это уже сонливость. Творог 5%-сонливость. Сметана, масло-валит спать наповал. Конфеты, в которых в составе есть сухое молоко, шоколадки-сонливость.
Хрен.
Решила попробовать его ради интереса чисто, поскольку месяц его не употребляла совсем. В общем-все хорошо. Хотя думала, может вдруг чихать начну-а нет...
Яблоки.
Ни на один из видов и цветов яблок у меня не было никакой реакции.
Цитрусовые.
Полагала, что это сильный аллерген, но как оказалось для меня он не представляет угрозы в плане переваривания моим организмом. Все нормально, можно кушать.
Соевый соус.
Как хорошо, что хоть на него не было никакой плохой реакции, как и на рыбу. Обожаю суши просто.
Имбирь.С имбирем все тоже хорошо.
Кокосовое масло.Хоть это и тоже масло-но от него спать не хочется. Подумываю много чего заменить кокосовым маслом в будущих рецептах. Тем более, оно и полезней.
Клубника.
Любимая ягода-и вызывает у меня реакцию.
Я чихаю и появляется насморк от 300 грамм клубники. Печально. Но в сезон это меня боюсь, не сильно остановит.
Орехи.
Хорошо, что хоть орехи можно кушать.
Плюсы и минусы от этой так называемой диеты.
Плюсы от этой диеты, которых масса:
- Помогает изучить как следует свой организм.
- Помогает избавиться от продуктов-вредителей.
- Улучшает самочувствие в разы. Меня уже не клонит в сон по среди дня и это просто замечательно. Хоть я и привыкла уже и думала, что это просто я такой сонный человечек.
- Вклад в будущее отличное состояние своего здоровья.
- Вклад в хорошее самочувствие.
- Улучшается значительно настроение.
- Улучшается значительно пищеварение.
- Появляется некая бодрость, которой раньше не было.
Для меня минусов в таком опыте нет. Это вынужденная здоровьем мини-диета для того, чтобы понять свой организм, сделать выводы и вести правильный образ жизни.
Вывод.
Это было одно из самых полезных дел, что я делала для своего организма, для своего здоровья и для своего хорошего самочувствия. Мне стало намного легче жить, я больше не хочу спать посреди дня, у меня не нарушен режим дня, появилась легкость в желудке, продукты не перевариваются так долго. Да, трудно отказываться теперь от молочной продукции, лука и свеклы, но результат того стоит. На счет клубники и кофе-я сейчас в поисках альтернативы.
Жизнь моя значительно пошла на поправку. Голова не так часто болит, меньше странного и непонятного насморка, я не чихаю без причины, как не пойми что...
Если у вас есть подобные реакции на продукты, как у меня-то вам тоже стоит попробовать этот эксперимент. Эта диета вычислит ваш самый страшный продукт-вредитель и поможет от него избавиться.
Я ее очень рекомендую.
От меня-пять звездочек.
Спасибо за внимание.
