Я не любитель бургеров, поэтому моё мнение - не истина ни в какой инстанции.
Но мой муж - ярый фанат трёхэтажных бутербродов, которые неудобно есть. И ему "Штефан Бургер" не понравился, как и мне.
Расскажу подробнее о нашей вылазке в бургерную.
"Штефан Бургер" - местная сеть. Согласно официальному сайту сети, в Ростове-на-Дону сейчас четыре работающих заведения:
- Штефан Бургер "Соборный", пер. Соборный 23а/66
- Штефан Бургер "Садовая", ул. Большая Садовая 103
- Штефан Бургер "Пушкинская", ул. Пушкинская 101
- Штефан Бургер "Зорге", ул. Зорге 66
Мы были в Штефан Бургер - "Зорге" на Зорге 66 напротив ТЦ "Талер".
Интерьер приятный в стиле лофт, немного уставший: кое-где на мягкой мебели пятна, ткань подзатёрта. Но в целом уютно, комфортно, много зелени. Кресла и диванчики удобные.
Особенно порадовали большие широкие деревянные столы и приятная ненавязчивая музыка оптимальной громкости.
Сложности начались с выбора блюд.В заведении нет традиционного бумажного меню. Вместо этого - QR код на столе, по которому открывается электронная версия списка доступных блюд с ценами и составами. Нужно выбрать блюда, добавить в корзину, оформить заказ и сообщить официанту номер.
Первое впечатление: как здорово, удобно и гигиенично! Не нужно листать замученные меню, перелапанные грязными руками (ни разу не видела, чтобы кто-то мыл руки при входе в заведение, обычно все идут в уборную после заказа блюд).
На первом впечатлении приятности закончились. Из двух телефонов у нас с мужем меню загрузилось только на одном, на втором не подгружались составы и часть картинок.
Ок, неудобно, но выбирали по очереди с одного гаджета. Но заказ сделать так и не получилось: после добавления в корзину некоторые позиции самопроизвольно исчезали с сообщение, что сейчас данные позиции недоступны. За соседним столиком была аналогичная ситуация. Официантка сказала, что у них проблемы с сайтом, и это происходит постоянно.
В итоге мы выбрали блюда и сделали заказ устно официанту.
Меню и цены.
В меню ожидаемо центральное место занимают бургеры, выбор приличный, цена в среднем около 500 руб за бургер, за дополнительную плату можно изменить начинку.
Есть и небольшой выбор салатов, закусок, второго, комбо-наборы, несколько десертов.
Напитков довольно много. Хороший выбор чая, несколько видов кофе. Но! В меню не оказалось простой или газированной бутилированной воды!
Любителей кофе здесь не ждут: объёмы для лилипутов. Например, максимальный объём Латте всего 150 мл.
Порадовало то, что есть бургеры без булочки - я такие люблю. Называется "Почти бургер" с куриной или говяжьей котлетой. Смысл в том, что начинку бургера просто выкладывают на тарелку, а вместо булочки - больше овощей и зелени.
Обслуживание в заведении.
Работа официанта и скорость приготовления блюд на высоте. Мы заказали два основных блюда, чай и картофель с соусом.
Приборы, чай и картошку принесли буквально сразу, минут через 7-8. Основные блюда через 15 и 20 минут. При этом в заведении было несколько занятых столиков, плюс приходили клиенты за заказами на вынос; девушка-официант работала одна.
Подача блюд.
Приборы принесли в ведёрке, перчатки для бургера самые простые. Не принципиально, но когда дают что-то поинтереснее, как например черные плотные перчатки в Блэк Стар - это прикольно, дополнительная фишка.
Картофель подали на металлическом блюде с ручками, сырный соус в стеклянной банке. Автоматически сложилась приятная ассоциация с пикником на природе. Даже блюдо поцарапано так, будто оно много раз побывало под шашлыком и нещадно царапалось ножами и вилками.
Чай подали в металлическом чайнике с френч-прессом. Размер порадовал)) Объем чая 600 мл, а по визуальным ощущениям все 1,5 литра.
Чайник, как и блюдо, использовался много раз и не всегда аккуратно, о чём говорит большая вмятина на металле.
Следующее блюдо - фирменный бургер на лаконичном деревянном подносе, застеленном пергаментом. Ничего лишнего.
Если увеличить фото, можно увидеть, что шпажка не гладкая, самого плохого качества: легко загнать занозу, если взяться неаккуратно.
Мой любимый лот - сахар к чаю. Если присмотреться, можно увидеть, что он немножко б/у (один кусок частично коричневый). Т.е. новому клиенту приносят остатки сахара от предыдущего, которые уже могли потрогать руками, макнуть в чай или ребенок лизнул и положил обратно. Всё-таки хорошо, что сахар мы не едим.
Всё было идеально только с подачей моего "почти бургера". По крайней мере на первый взгляд: я не искала специально, к чему придраться.
Вкус и качество блюд.Могло показаться, что я очень пендитная и мне сложно угодить, но это не так. Да, я замечаю мелочи в подаче, но мне не так важно оформление и качество посуды, лишь бы чистое. Но при одном условии: еда должна быть вкусная.
Из всего заказанного больше всего понравился чай: вкусный, травяной, как я люблю.
На втором месте картофельные дольки с сырным соусом. Сложилось впечатление, что после фритюра не успело стечь масло - с картошки буквально капало. Это неудивительно - подали очень быстро. В целом картоха вкусная, мягкая, тает во рту. Соус тоже приятный.
На третьем месте - мой "почти бургер". Понравилось большое количество овощей и зелени. Не понравилось всё остальное.
В меню заявлена котлета из мраморной говядины, но ни аромата, ни жирности, ни вкуса, хоть отдалённо напоминающих мраморное мясо, нет. Котлета сухая и жёсткая, как подошва. Котлеты из мраморной говядины ем не впервые, есть с чем сравнить.
Очень сладкий соус, я бы сказала приторный - перебивает вкус овощей, котлеты и сыра.
И на последнем, четвёртом месте большой фирменный бургер.с неожиданным названием "Штефан Старший". Выглядит красиво: с фирменным штампом на булочке, тыквенными семечками, аппетитной начинкой с сыром, двумя котлетами из мраморной говядины и кусочками бекона... Только выглядит.
По факту внутри такие же сухие безвкусные котлеты, как и в предыдущем блюде, которые рядом с мраморной говядиной даже не лежали. Всё это сдобрено огромным количеством соуса, который и задаёт вкус бургера. Без соуса - булка ни о чём. Всё в лучших традициях Макдоналдс или Вкусно и точка.
Единственный плюс: бургер большой и сытный.
Нужно заметить, что изжоги, противного привкуса во рту и других неприятных реакций со стороны наших с мужем ЖКТ после посещения данного заведения не было. Т.е. продукты в целом неплохие, есть можно. Но это не вкусно.
Кстати, на входе в бургерную всё-таки есть привычное бумажное меню. Некоторые знающие клиенты выбирают блюда сразу на входе и не пользуются неработающим способом по QR коду. Мы заметили это меню только когда уходили.
Цены в заведении.
Наш счёт на двоих вышел на 1600 рублей:
- Бургер "Штефан Старший" с добавкой халапенью - 700 руб
- Почти бургер с говядиной - 445 руб
- Картофельные дольки 191 руб
- Сырный соус 74 руб
- Травяной чай 600 мл 189 руб
Вполне приемлемо, но я знаю места в городе, где на эти деньги можно поесть на порядок вкуснее, разнообразнее и полезнее.
ВЫВОД:
С целью посидеть, расслабится, поесть чего-нибудь вкусненького вне дома в "Штефан Бургер" больше не пойду. Это, конечно, лучше макдака, но на хорошую бургерную, где готовят из мраморного мяса, не тянет.
Плюсы, конечно, есть: прекрасное быстрое обслуживание, приятный, хоть и слегка уставший интерьер, хорошая ненавязчивая музыка, удобные кресла и диванчики, большие столы.
Но минусы перевешивают: сухие жёсткие котлеты без намёка на мраморную говядину, уставшая посуда с дефектами, нет воды в меню, могут подать сахар после другого клиента. Сложно сделать заказ: криво работает сайт по QR коду, при этом привычных бумажных меню нет.
Заведение не рекомендую.
